Sarso Ke Saag Ka Pakora Recipe: पंजाब का फेमस सरसों का साग तो आपने कई बार बनाकर खाया होगा लेकिन आज हम आपको सरसों के साग का पकौड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

ठंड के दिनों में पंजाब का फेमस मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग बनाकर तो आपने खाया ही होगा. ऐसे में आज हम आपको सरसों के साग का पकौड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये बनने के बाद इतना क्रिस्पी लगता हैं कि आलू-प्याज नहीं आप बार-बार सरसों के साग का पकौड़े ही बनाएंगे. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के माध्यम से घर पर आसानी से सरसों के साग का पकौड़ा बनाने की विधि.

सरसों के साग के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• सरसों साग – दो कप बारीक कटे
• बेसन – एक कप
• प्याज – एक कटा हुआ
• हरी मिर्च – दो बारीक कटी
• अदरक – एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ 1 चम्मच कद्दूकस
• हल्दी – आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – एक छोटा चम्मच
• अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• चावल का आटा – दो चम्मच
• पानी – जरूरत के अनुसार
• तेल – जरूरत के अनुसार

सरसों के साग के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आप सरसों के साग को अच्छी तरह धो लें. इसे बारीक काटकर 5 मिनट के लिए हल्का दबाकर रखें जिससे पानी निकल जाए.
• अब एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा , हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अजवाइन और नमक डालें.
• अब इसमें कटे हुए सरसों के पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन मिलाएं. इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
• एक कड़ाही में तेल गर्म होने दें. इसके बाद आप पकौड़े के बैटर को चम्मच या हाथ की मदद से तेल में डालकर कुरकुरा होने तक तलें.
• पकौड़े तल जाने के बाद आप इसे प्लेट में निकालकर हरी चटनी के साथ खाएं.