चलित खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला द्वारा तथा ट्रांसफेट सर्वे अभियान अंर्तगत जिला बीजापुर में की गई कार्यवाही

बीजापुर 18 नवम्बर 2022- जिला कलेक्टर श्री राजेन्द्र कुमार कटारा के निर्देशन एवं अनुविभागीय अधिकारी बीजापुर के मार्गदर्शन में विभाग द्वारा बीजापुर एवं भैरमगढ़ स्थित विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण किया गया। साथ ही जिले में ट्रांसफेट सर्वे अभियान के तहत जांच के लिए नमूना संग्रहण कर प्रयोगशाला जांच हेतु भेजा गया। इस सर्वे अभियान अंतर्गत आयुष किराना, चांडक्य प्रोव्हीजन, कन्हैया बिकानेर स्वीट्स, गणपति स्वीट्स, अम्बे बिकानेर स्वीट्स आदि फर्म से नमकीन मिठाईयां, बेकरी प्रोडक्ट, तेल, फ्रोजन फूड, तले हुए खाद्य पदार्थ, कन्फेक्सनरी आईटम, चाकलेट आदि का नमूना संग्रहण किया गया। इस दौरान 42 सेंपल  विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों से लिया गया एवं जांच हेतु  NCML लैब चैन्नई परीक्षण हेतु भेजा गया। चूंकि ट्रांसफेटी एसिड शरीर को नुकसान पहुंचाने वाला एक हानिकारक तत्व है जिसका शरीर पर दुष्प्रभाव पढ़ता है। इस संबंध में भारत सरकार द्वारा खाद्य पदार्थों में ट्रांसफेटी एसिड को कम कर दो प्रतिशत लाने का लक्ष्य है। ट्रांसफेटी एसिड शरीर में कोलेस्ट्रोल का लेवल बढ़ाता है। जिससे हृदय संबंधी बिमारियों का खतरा बढ़ता है। इस संबंध में ISSAI भारत सरकार द्वारा  NCML लेब के माध्यम से पूरे देश में ट्रांसफेट सर्वे चलाया गया। इस सर्वे अंतर्गत बीजापुर जिले का भी चयन नमूना जांच हेतु किया गया था। जो 09 से 11 नवम्बर 2022 तक चलाया गया। निरीक्षण एवं सेंपलिंग के  दौरान चलित खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला के द्वारा कुल 37  सेंपल विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों से लिया गया जिसमें 04 सैंपल अवमानक स्तर एवं 33 सेंपल मानक पाये गये। निरीक्षण एवं सैंपलिंग के दौरान जो भी खाद्य पदार्थ उपयोग के अनुकूल नहीं पाया गया उन्हें तुरंत नष्ट करवाया गया तथा संबंधित व्यापारी को नोटिस जारी करते हुए तत्काल सुधार करने हेतु निर्देशित किया गया।